熱風旋轉爐分電加熱式、燃氣式和燃油式三種大類，可以用來烘烤各種面包（吐司面包，口袋面包、法式小面包、漢堡）、蛋糕、月餅、餅干、桃酥、堅果、鍋巴、茶葉以及烤制海鮮、家禽、畜牧等肉制品。廣泛適用于食品廠、房、酒店、機關、學校、單位食堂等眾多場所，也適用于個體的食品加工以及蛋糕房西餅屋等食品烘烤場所。本旋轉烤爐以電、柴油、燃氣為加熱能源。整體采用瓶裝式結構。門面、烤室內膽采用不銹鋼板材料制作。不銹鋼活動烤架，克拆卸，方便運輸，采用掛鉤旋轉或底部旋轉，鼓風式強制熱風循環加熱，大大提高了熱傳遞功效，縮短了加熱時間，以便更加節約能源，由于采用熱風循環加烤架旋轉，因此加熱是均勻的，烘烤食品顏色一樣。為了使得烤制的食品口感好，溫度適合，在熱風的出口處設置風量調節及加濕裝置，適用于烘烤蛋黃派、面包等對色澤要求相對高的產品，本產品受到國內的的歡迎。